152 / 180
sağlık
150
Şeker, günümüzde en çok tükettiğimiz besin maddelerinden biri. Her gün birçok kez çayımıza, kahvemize attığımız şeker,
yediğimiz tatlılar ve içtiğimiz gazlı içeceklerin yanı sıra içeriğini bilmediğimiz paketli gıdalarda da bulunuyor. Dolayısıyla şeker
tüketirken yaşadığımız en büyük sorun, günde ne kadar tükettiğimiz konusunda net bir fikrimizin olmaması. Şeker en büyük
zehir!” başlıklı yazıları da son zamanlarda çok fazla okur olduk. Peki, uyuşturucu ile eş değer bir bağımlılığı olduğu belirtilen
şekerin zararlarının tam olarak farkında mıyız? Acıbadem Bakırköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayça Güleryüz fazla
şeker tüketenlerin karşı karşıya kaldıkları riskleri ve vücudumuza verdiği 10 önemli zararı anlattı.
Günümüzde kişi başına ortalama 10 ile 30 çay kaşığı, bir
başka deyişle 40-120 gram şeker tüketildiği yapılan çalış-
malarda ortaya konmuş. Ancak Dünya Sağlık Örgütü’nün
raporuna göre; şekerin günlük kalori ihtiyacımızın yüzde
10’undan fazlasını oluşturmaması gerekiyor. Çünkü fazla
şekeri vücut tolere edemiyor ve şeker zamanla birikim
yaparak birçok ciddi sağlık sorununa neden olabiliyor.
Amerikan Kalp Cemiyeti’nin yayınladığı rakamlara göre;
günlük olarak alınabilecek şeker miktarı erkekler için 35
gram (150 kalori), kadınlar içinse 20 gram (100 kalori)
olmalı. Acıbadem Bakırköy Hastanesi Beslenme ve Diyet
Uzmanı Ayça Güleryüz fazla şeker tüketenlerin karşı
karşıya kaldıkları riskleri şöyle sıraladı.
VÜCUDA HİÇBİR FAYDASI YOK!
Şeker; şeker pancarından elde edilen, “beyaz şeker”
olarak adlandırdığımız ve yarı yarıya fruktoz ile glukozdan
oluşan bir bileşik. Protein, yağ, vitamin ve mineral gibi
hiçbir besin öğesi içermiyor. Posa içeriği de olmayan boş
kalori aslında. Beslenme ve Diyet Uzmanı Ayça Güleryüz
bu nedenle rafine edilmiş beyaz şekere vücudun hiç
ihtiyacı olmadığına dikkat çekerek sözlerine şöyle devam
ediyor: “Rafine şeker ve çoğu gıdanın içinde bulunan
yüksek oranda fruktoz içeren mısır şurupları vücudu-
muzda karaciğer tarafından metabolize ediliyor. Bu da
karaciğerin daha fazla çalışması anlamına geliyor. Bunun
aksine günlük olarak tükettiğimiz ve kaliteli karbonhid-
Vücuda Hiçbir Faydası Yok
ÜSTELİK SAĞLIĞIMIZA
10 ÖNEMLİ ZARARI VAR
Ayça Güleryüz